HG Hojiblanco

Un placer para los sentidos

La variedad HOJIBLANCA HG, es uno de los monovarietales orgánicos de recolección en verde que se cultivan en la Hacienda Guzmán. El color claro de sus hojas le da nombre a esta variedad hojiblanca, que nos transporta matices vegetales de tomate, hoja, hierba y alcachofa.

Su personalidad en boca culmina a través de picantes y amargos agradables y bien ensamblados que nos evoca la tradición olivarera de la Hacienda Guzmán. Su extraordinario balance y complejidad hacen de este virgen extra un auténtico manjar. Todo un placer para los sentidos.

 

Datos de Recolección

Fecha de recolección:

Septiembre-Octubre

Variedad aceituna:

100% Hojiblanca

Grado de maduración:

100% verde

Rendimiento

13-15%

 

Datos de Producción 

Fecha de producción:

Septiembre-Octubre

Cantidad: 

Han sido necesarios 33.000 kg de aceitunas para producir los 5.000 l de esta edición.

Formatos:

500 ml cristal

 

Análisis químico 

Acidez máx.:

0,2% máx.

Peróxidos:

8 máx.


Análisis organoléptico

Aromas verdes a hierba recién cortada, tomatera y alcachofa con notas de manzana verde.  Final agradable en boca caracterizado por un retrogusto intenso, prolongado y ligeramente picante