Aove

En la elaboración de un aceite de oliva virgen extra existen muchos factores que influyen en la calidad final del producto. Uno de los más importantes es el momento en el que se lleva a cabo la recogida de la aceituna, pues dependiendo de la época del año en la que se produzca, se potenciarán o se minimizarán las propiedades organolépticas del AOVE.

Que si no sirve para cocinar, que si engorda, que si es muy caro… Circulan numerosos mitos sobre el aceite de oliva virgen extra que desvirtúan notablemente los beneficios que tiene un producto que constituye la base de la Dieta Mediterránea, considerada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Despejamos tus dudas sobre las leyendas urbanas más extendidas en torno al AOVE.…

Es probable que, en algún restaurante o tienda gourmet, el encargado te haya preguntado si preferías un aceite monovarietal a un coupage. Si te quedaste con cara de póker, te explicamos a qué se refiere este término y qué supone optar por este tipo de AOVE. ¿Qué es un aceite monovarietal? Como su propio nombre indica, el término monovarietal significa…

Algo tan sencillo como un trozo de pan con aceite de oliva es considerado hoy día un exquisito y saludable manjar. La clave para que el bocado sea perfecto es saber elegir el mejor aceite para tostadas.

El aceite verde está de moda. Su apariencia denota un origen natural y ecológico, además de aportar sensación de frescura. Sin embargo, no todos los productos que presentan este atractivo color están respaldados por una calidad superior. ¿Cómo puedes saber si un aceite de oliva de esta tonalidad es realmente un producto Premium?

¿Eres de las personas a las que le gusta la comida picante, disfrutan con el sabor puro del limón o se toman el café solo, muy caliente y sin azúcar? Si te consideras un amante de las emociones fuertes –gastronómicamente hablando- el aceite de oliva intenso te encantará. Eso sí, descubre antes en qué consiste y de dónde proviene la intensidad en el aceite de oliva para evitar ser víctima de artificios publicitarios.

Si eres amante del vino, es muy probable que hayas escuchado este término en el ámbito enológico, pero ¿sabes qué es el coupage de aceite de oliva?

Dormir es uno de los mayores placeres de la vida, revitaliza el cuerpo, oxigena y descansa la mente y los músculos, aclara las ideas y nos proporciona bienestar y equilibrio. Aunque un sueño reparador es uno de los mejores tratamientos de belleza que existen, si además acompañas esas horas de reposo con una cosmética adecuada, vas a poder potenciar sus…

Hay personas a las que les gusta disfrutar de un AOVE con intensidad, de esos que dejan un retrogusto picante y amargo en la garganta, mientras que otras prefieren sensaciones más sutiles. Si estás dentro de este último grupo, descubre cómo encontrar un aceite de oliva suave sin renunciar a la calidad y propiedades de un buen Virgen Extra.

Etimológicamente, la palabra almazara procede del árabe al-maʿṣara (المعصرة) que, a su vez, emana del término ma‘ṣarah. Ahora bien, no solo su nombre ha evolucionado con el paso de los siglos. ¿Sabes qué es una almazara de aceite de oliva y cómo se ha transformado a lo largo de la historia? ¿Qué es una almazara? La traducción literal de almazara…