Delirio olivarero para amantes del aceite de oliva - Hacienda Guzmán

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La recogida de la aceituna: cuándo se consigue un AOVE de alta calidad

La recogida de la aceituna: cuándo se consigue un AOVE de alta calidad

En la elaboración de un aceite de oliva virgen extra existen muchos factores que influyen en la calidad final del producto. Uno de los más importantes es el momento en el que se lleva a cabo la recogida de la aceituna, pues dependiendo de la época del año en la que se produzca, se potenciarán o se minimizarán las propiedades organolépticas del AOVE.

7 falsos mitos sobre el aceite de oliva virgen extra que deberías conocer

7 falsos mitos sobre el aceite de oliva virgen extra que deberías conocer

Que si no sirve para cocinar, que si engorda, que si es muy caro… Circulan numerosos mitos sobre el aceite de oliva virgen extra que desvirtúan notablemente los beneficios que tiene un producto que constituye la base de la Dieta Mediterránea, considerada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Despejamos tus dudas sobre las leyendas urbanas más extendidas en torno al AOVE.…