Blog de Aceites de oliva y Gastronomía | Hacienda Guzmán

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Los mejores postres gourmet de España con aceite de oliva

Los mejores postres gourmet de España con aceite de oliva

Los españoles consumen una media de 7,8 litros de aceite de oliva al año, según el último informe de Mercasa. Pero, ¿cómo se utiliza el denominado oro líquido? Quizá asocies el AOVE con el aliño de las ensaladas o como base para guisos y frituras pero, si te paras a pensar detenidamente, seguro que también lo descubres en muchos postres…

El campo andaluz, elegido entre los mejores destinos para viajar en 2020

El campo andaluz, elegido entre los mejores destinos para viajar en 2020

Confinados en casa desde hace días, nuestra imaginación vuela hacia los distintos rincones que esperamos visitar una vez que se dé por concluida la crisis del coronavirus. Puede ser una isla paradisiaca, una ciudad monumental, una selva tropical o, por qué no, el propio campo andaluz, elegido entre los mejores destinos para viajar en 2020.   Los mejores destinos para viajar en…

Variedades de olivo en España: ¿cuáles son las más representativas?

Variedades de olivo en España: ¿cuáles son las más representativas?

 Concebimos el aceite de oliva como un producto en sí mismo, pero tras cada botella de AOVE se esconden diferentes mecanismos de cultivo y recogida, tiempos de maduración, técnicas de procesamiento y, sobre todo, variedad de aceituna utilizada que aportan unas notas características genuinas en cada caso. ¿Cuáles son las variedades de olivo en España más extendidas y qué matices presentan?   El…

Aceite de oliva virgen extra dulce: ¿qué variedades debes elegir?

Aceite de oliva virgen extra dulce: ¿qué variedades debes elegir?

Dice la expresión popular que en la variedad está el gusto. Pues bien, existen cientos de especies diferentes de olivo en el mundo y cada una de ellas confiere al zumo de aceituna un carácter propio. ¿Buscas un AOVE de baja intensidad? Te contamos cómo disfrutar de un aceite de oliva virgen extra dulce.   ¿Qué se considera aceite de oliva virgen extra dulce?  El aceite de…

Mood food: 10 alimentos que producen felicidad

Mood food: 10 alimentos que producen felicidad

  Una dieta equilibrada es esencial para cuidar nuestra salud y reforzar nuestras defensas. Esta meta es aún más importante en el momento actual, en el que el COVID-19 ha irrumpido con fuerza en todo el mundo. Pero el coronavirus también nos obliga a quedarnos en casa, poniendo a prueba nuestra habilidad para desarrollar hábitos y rutinas que nos hagan el confinamiento más llevadero. ¿Has probado…