Delirio olivarero

temática aceite de oliva

¿Cómo se realiza la recogida de la aceituna? Pros y contras de las distintas técnicas

¿Cómo se realiza la recogida de la aceituna? Pros y contras de las distintas técnicas

La comercialización del aceite de oliva se remonta al Imperio Romano y, desde entonces, la forma de recogida de la aceituna ha experimentado diversos cambios. ¿Cómo se recolecta esta materia prima en la actualidad? Existen diferentes técnicas para obtener la oliva del árbol, desde el tradicional ordeño hasta los modernos sistemas de vibración, todas con sus ventajas e inconvenientes. ¿Quieres…