Blog de Aceites de oliva y Gastronomía | Hacienda Guzmán

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5 envases comestibles para alimentos que te dejarán con la boca abierta

5 envases comestibles para alimentos que te dejarán con la boca abierta

El plástico se ha convertido en un grave problema de sostenibilidad para la sociedad actual. Su bajo coste, durabilidad y propiedades higiénicas lo han convertido en el material de packaging más extendido a nivel global pero, al mismo tiempo, su difícil reciclaje produce un alto impacto medioambiental que nos obliga a replantearnos alternativas, como envases comestibles para alimentos que se…

Los mercaurantes, de la compra a la mesa

Los mercaurantes, de la compra a la mesa

Cada vez comemos con mayor frecuencia fuera de casa. De hecho, en 2019, los españoles sustituyeron unos 42 millones de comidas y/o cenas por menús comprados en el exterior, según el informe Comida de la nación, de la consultora Kantar. Muchos de ellos fueron adquiridos en los mercaurantes, una nueva tendencia para disfrutar de la gastronomía que coge fuerza en…

¿Cuáles son los mejores postres gourmet del mundo hechos con aceite de oliva?

¿Cuáles son los mejores postres gourmet del mundo hechos con aceite de oliva?

La pizza italiana, el sushi japonés, el taco mexicano… Cuando tenemos que asociar un plato a un país, normalmente pensamos en recetas saladas. Sin embargo, la gastronomía internacional también ofrece propuestas dulces con solera. Para que las descubras –o rememores-, recopilamos algunos de los mejores postres gourmet del mundo elaborados con aceite de oliva virgen extra. El pudin inglés Comenzamos…

Los mejores postres gourmet de España con aceite de oliva

Los mejores postres gourmet de España con aceite de oliva

Los españoles consumen una media de 7,8 litros de aceite de oliva al año, según el último informe de Mercasa. Pero, ¿cómo se utiliza el denominado oro líquido? Quizá asocies el AOVE con el aliño de las ensaladas o como base para guisos y frituras pero, si te paras a pensar detenidamente, seguro que también lo descubres en muchos postres…

El campo andaluz, elegido entre los mejores destinos para viajar en 2020

El campo andaluz, elegido entre los mejores destinos para viajar en 2020

Confinados en casa desde hace días, nuestra imaginación vuela hacia los distintos rincones que esperamos visitar una vez que se dé por concluida la crisis del coronavirus. Puede ser una isla paradisiaca, una ciudad monumental, una selva tropical o, por qué no, el propio campo andaluz, elegido entre los mejores destinos para viajar en 2020.   Los mejores destinos para viajar en…

Variedades de olivo en España: ¿cuáles son las más representativas?

Variedades de olivo en España: ¿cuáles son las más representativas?

 Concebimos el aceite de oliva como un producto en sí mismo, pero tras cada botella de AOVE se esconden diferentes mecanismos de cultivo y recogida, tiempos de maduración, técnicas de procesamiento y, sobre todo, variedad de aceituna utilizada que aportan unas notas características genuinas en cada caso. ¿Cuáles son las variedades de olivo en España más extendidas y qué matices presentan?   El…

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