Blog de Aceites de oliva y Gastronomía | Hacienda Guzmán

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¿Qué es mejor: mantequilla o aceite para repostería?

¿Qué es mejor: mantequilla o aceite para repostería?

Tradicionalmente, la mantequilla o la margarina son empleadas como ingredientes base de los postres, pero ¿se puede utilizar aceite para repostería? Cada vez son más los cocineros profesionales y aficionados a la gastronomía que optan por el AOVE también en los platos dulces por las ventajas que el llamado ‘oro líquido’ aporta al resultado final.   ¿Por qué usar aceite para repostería?  ¿Eres de los…

¿Cuánto tiempo se puede guardar el aceite de oliva?

¿Cuánto tiempo se puede guardar el aceite de oliva?

De todos es sabido que el buen vino mejora con los años, pero ¿ocurre lo mismo con el aceite de oliva? Te contamos durante cuánto tiempo se puede guardar el aceite de oliva sin mermar sus propiedades. ¿Fecha de caducidad o consumo preferente? Empecemos con una buena noticia: el aceite de oliva no caduca, es decir, no corres peligro de…

¿Cómo saber si el aceite de oliva está caducado?

¿Cómo saber si el aceite de oliva está caducado?

Más de una vez te habrá pasado que, al abrir algún envase de comida, has descubierto que el producto estaba en malas condiciones por el paso del tiempo, obligándote a tirarlo a la basura. ¿Puede ocurrir esto al AOVE? Te explicamos cómo saber si el aceite de oliva está caducado o, mejor dicho, si sigue o no conservando sus propiedades…

Turismo colaborativo: una forma de viajar en alza

Turismo colaborativo: una forma de viajar en alza

Vendemos ropa que no usamos a otras personas a través del móvil; conocemos el tráfico en tiempo real gracias a la información aportada por otros conductores; o incluso podemos alquilar una piscina privada por horas. Esta nueva economía social, donde los protagonistas son los ciudadanos, y no las empresas, sigue cogiendo fuerza en España y, por supuesto, también se traduce…

Experiencias turísticas únicas para bucear en la gastronomía

Experiencias turísticas únicas para bucear en la gastronomía

¿Qué buscas cuando viajas? ¿Empaparte de la historia del lugar, desconectar del estrés diario, ver joyas arquitectónicas…? Los motivos que nos lleva a elegir un destino son variopintos. Eso sí, entre ellos, cada vez coge más fuerza la intención de vivir experiencias turísticas únicas relacionadas con la gastronomía local. ¿Quieres sumarte a esta tendencia? El auge del turismo gastronómico Conocer…

Agricultura ecológica del olivar: ¿qué ventajas aporta al AOVE?

Agricultura ecológica del olivar: ¿qué ventajas aporta al AOVE?

¿Sabías que España es referente en producción sostenible? El país cuenta con la mayor superficie de este tipo de cultivo de la Unión Europea y es el quinto a nivel mundial, según las estadísticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. En este ámbito, destaca la agricultura ecológica del olivar, con más de 200 hectáreas que van en aumento año…

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