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¿Cuáles son los mejores postres gourmet del mundo hechos con aceite de oliva?

¿Cuáles son los mejores postres gourmet del mundo hechos con aceite de oliva?

La pizza italiana, el sushi japonés, el taco mexicano… Cuando tenemos que asociar un plato a un país, normalmente pensamos en recetas saladas. Sin embargo, la gastronomía internacional también ofrece propuestas dulces con solera. Para que las descubras –o rememores-, recopilamos algunos de los mejores postres gourmet del mundo elaborados con aceite de oliva virgen extra. El pudin inglés Comenzamos…

Variedades de olivo en España: ¿cuáles son las más representativas?

Variedades de olivo en España: ¿cuáles son las más representativas?

 Concebimos el aceite de oliva como un producto en sí mismo, pero tras cada botella de AOVE se esconden diferentes mecanismos de cultivo y recogida, tiempos de maduración, técnicas de procesamiento y, sobre todo, variedad de aceituna utilizada que aportan unas notas características genuinas en cada caso. ¿Cuáles son las variedades de olivo en España más extendidas y qué matices presentan?   El…