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La variedad Hojiblanca es uno de los monovarietales orgánicos de recolección en verde que se cultivan en la Hacienda Guzmán. El color claro de sus hojas le da nombre a esta variedad, que nos transporta matices vegetales de tomate, hoja, hierba y alcachofa.
Su personalidad en boca culmina a través de picantes y amargos agradables bien ensamblados que nos evoca la tradición olivarera de la Hacienda Guzmán.

Su extraordinario balance y complejidad hacen de este virgen extra un auténtico manjar.

Aromas verdes a hierba recién cortada, tomatera y alcachofa con notas de manzana verde. Final agradable en boca caracterizado por un retrogusto intenso, prolongado y ligeramente picante. Un aceite de oliva virgen extra de 0,2 grados de acidez, producido anteponiendo la calidad al rendimiento (en torno a un 12%).

• Edición numerada
• 3 niveles de selección: selección de los mejores olivos, de las mejores aceitunas y finalmente del mejor aceite obtenido para posteriormente embotellarlo a mano.
• Recogida manual de la aceituna
• Recogida parcial en verde.
• Botella de materiales de primera calidad para asegurar una mayor vida del producto.