El 64,4% de los españoles asegura que vuelve de las vacaciones con las pilas cargadas, según una encuesta de NC Report. Sin embargo, incluso en estos casos, siempre cuesta habituarse de nuevo a la rutina, ¿verdad? El trabajo, las clases, los quehaceres diarios, los horarios, las prisas… pueden hacer que te sientas un poco obtuso y desconcentrado, sin la agilidad mental que demanda la vuelta al cole. Sin embargo, ¿sabías que una buena dieta puede disparar tus capacidades cognitivas? Descubre cuáles son los mejores alimentos para el cerebro.

¿Qué es bueno para fortalecer el cerebro?

El cerebro es un órgano complejo. Ten en cuenta que, aunque sólo suponga el 2% de nuestro peso, es el responsable de consumir el 20% de la energía. Por tanto, su correcto funcionamiento requiere una variedad de nutrientes. En concreto, según la investigadora Lisa Mosconi, autora de  Brain Food: The Surprising Science of Eating for Cognitive Power, una óptima salud cerebral necesita de alrededor de 45 nutrientes clave.

¿Qué componentes ayudan fundamentalmente a mejorar la memoria, la concentración y la cognición en general?

• Hidratos de carbono: La principal fuente de energía del cerebro es la glucosa, que se obtiene de los hidratos de carbono. Eso sí, conviene aclarar que hay muchas formas de tomar carbohidratos más allá de harinas, bollería o dulces; la glucosa puede obtenerse a través de alternativas mucho más sanas y con alto contenido nutricional como frutas, legumbres y verduras.
• Proteínas: Las proteínas, habituales en pescados y carnes, son otro de los nutrientes presente en los mejores alimentos para el cerebro ya que contribuyen a la creación de neurotransmisores y el refuerzo de los procesos mentales.
• Ácidos grasos omega-3: Estos ácidos grasos se encuentran en alimentos como el pescado azul, el aceite de oliva o los frutos secos y son esenciales para la formación de las membranas celulares del cerebro.
• Antioxidantes: Principalmente presentes en frutas y verduras, ayudan a proteger el cerebro del daño oxidativo y frenar el envejecimiento de las neuronas.
• Vitaminas del Grupo B: Aunque todas las vitaminas tienen su aporte en la función cerebral, las del Grupo B son especialmente cruciales para la producción de energía y la formación de neurotransmisores.
• Minerales: Minerales, como el magnesio y el zinc, apoyan la función neurológica y se encuentran en alimentos como frutos secos y las legumbres.

¿Cuáles son los mejores alimentos para el cerebro?

Ahora bien, hablar de zinc, carbohidratos o proteínas quizá no te resulte apetecible. ¿En qué ricos productos puedes encontrarlos? Aquí tienes los 10 mejores alimentos para el cerebro:

1. Pescado azul. El pescado azul, como el salmón, la caballa y las sardinas, es una fuente rica en ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos son fundamentales para el desarrollo y el mantenimiento de la función cerebral. Además, ayudan a reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, según evidencian las investigaciones científicas.
2. Arándanos. Los arándanos son conocidos por su alto contenido en antioxidantes. Estos pequeños frutos pueden ayudar a retrasar el envejecimiento cerebral y mejorar la memoria. Así, estudios han demostrado que los arándanos tienen efectos positivos en la comunicación entre las células cerebrales.
3. Las nueces, excelente fuente de grasas saludables, vitamina E y antioxidantes, son otro de los mejores alimentos para el cerebro, igual que el resto de frutos secos y semillas. Por eso, consumir nueces regularmente puede mejorar la función cognitiva y proteger al cerebro contra el daño oxidativo.
4. Brócoli. El brócoli y otras crucíferas están cargados de antioxidantes y vitamina K, que son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y de protección cerebral. La vitamina K es esencial para la formación de esfingolípidos, un tipo de grasa que se encuentra en gran cantidad en las células cerebrales.
5. Esta verdura también es un alimento excepcional para la salud del cerebro debido a su alto contenido de nutrientes esenciales, desde vitaminas del Grupo B, que ayudan al funcionamiento adecuado del sistema nervioso, hasta luteína, un antioxidante que protege las células del cerebro contra el daño oxidativo, sin olvidar sus altos niveles de ácido fólico, fundamental para la síntesis de neurotransmisores y para la prevención de enfermedades neurodegenerativas.
6. Los huevos, además de una excelente proteína, son una gran fuente de varias vitaminas del grupo B, incluyendo la B6, B12 y ácido fólico. Estas vitaminas son necesarias para la regulación del estado de ánimo y la producción de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina, entre otros beneficios para la salud cerebral.
7. Cereales integrales. Opciones como la avena y el trigo integral son otra excelente opción para mejorar la función cerebral, gracias a sus carbohidratos complejos, que proporcionan energía sostenida, lo que ayuda a mantener la concentración durante toda la jornada.
8. Chocolate negro. Además de su poder afrodisíaco, es uno de los mejores alimentos para el cerebro más conocidos. Y es que el chocolate negro contiene flavonoides y antioxidantes. Estos componentes pueden mejorar la memoria, el bienestar psicológico y la función cognitiva general, según la Ciencia.
9. El aguacate es una fuente rica en grasas saludables y vitamina K. Estas grasas, junto a la presencia de luteína, son necesarias para la salud cerebral y la vitamina K es crucial para la función cerebral y la formación de neuronas.
10. Aceite de oliva virgen extra. No podíamos olvidarnos del aceite de oliva virgen extra, un componente clave de la dieta mediterránea y en el cuidado de las funciones cerebrales. El AOVE está repleto de antioxidantes y grasas monoinsaturadas. Estos nutrientes ayudan a reducir la inflamación y protegen el cerebro del estrés oxidativo. El AOVE también ha demostrado mejorar la memoria y las funciones cognitivas, entre sus múltiples beneficios para la salud.

¿A que ahora ya sí se te ha abierto el apetito? Ya sólo te queda combinar los mejores alimentos para el cerebro para preparar ricas recetas. En este sentido, en nuestro recetario encontrarás múltiples propuestas gastronómicas ricas y sanas. Y no olvides regarlas con el AOVE de máxima calidad de Hacienda Guzmán. Tu mente te lo agradecerá.