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La gastronomía en 2025 estará marcada por la sostenibilidad, la innovación tecnológica y la personalización. Tendencias como proteínas alternativas, alimentos funcionales, menús circulares y nanogastronomía redefinirán cómo comemos. Además, la digitalización y el turismo gastronómico enriquecerán las experiencias culinarias.

Una de las últimas tendencias que ha sorprendido a muchos es el café con aceite de oliva, gracias a las propiedades saludables que presenta. Pero, ¿por qué está causando tanto revuelo? Te revelamos los secretos de este maridaje tan especial.

Neuroarquitectura, una nueva disciplina que fusiona los conocimientos de la arquitectura y la neurociencia para crear experiencias cum laude. ¿Conoces cuáles son los aportes a la organización de eventos?

Esto es lo que ha logrado el proyecto de investigación Easy Taste, una tecnología capaz de evaluar la calidad sensorial del aceite de oliva de forma rápida y precisa puesta en marcha por el equipo de I+D de Acesur.