¿Amante del picnic? Ideas para una experiencia top
¿Hay algo más placentero que comer sobre una manta, con los pies descalzos sobre la arena o la hierba y una bebida refrescante en la mano? El contacto con la naturaleza en un ambiente relajado tiene múltiples beneficios según los estudios, desde el aporte de vitamina D para tu organismo hasta la reducción de los niveles de estrés. Eso sí, si lo organizas bien. Te dejamos varias ideas para que tu picnic sea perfecto.
¿Qué comida puedo llevar a un picnic?
Lo primero que debes asumir es que un buen picnic no es solo coger lo que haya en la nevera y salir corriendo y mucho menos tirar de comida precocinada. Lo ideal es elegir alimentos que viajen bien, es decir, que no se aplasten, que no goteen y que aguanten unas horas sin perder ni sabor ni seguridad. Todo ello, sin perder de vista el equilibrio en la dieta, incluyendo todos los grupos de nutrientes en tu menú campestre.
¿Comida para picnic sin nevera?
¿Tienes nevera portátil o vas a fiarlo todo a la sombra de un árbol? Esta pregunta debería hacerse siempre antes de organizar la cesta, porque no todos los alimentos son igual de nobles a temperatura ambiente. De hecho, según el Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria de Estados Unidos, cualquier alimento perecedero no debe permanecer más de dos horas fuera de refrigeración, y solo una hora si el mercurio supera los 32 °C. Por tanto, si no tienes nevera portátil, apuesta por productos que resistan bien el calor.
En este sentido, el pan, los quesos curados, los embutidos, legumbres, crudités de verduras, conservas y frutas enteras son propuestas culinarias que encajan en estos casos. Y si además lo montas al estilo finger food, es decir, que se pueda comer con los dedos, el éxito está asegurado. Por el contrario, evita a toda costa mayonesas caseras, salsas con huevo crudo, mariscos, carnes picadas o cualquier plato con lácteos o huevos frescos si no vas a llevar hielo.
Recetas para picnic originales y fáciles
Vamos a lo concreto: ¿qué puedes llevar que no sea el eterno bocadillo de jamón? Aquí van cinco ideas de picnic que triunfan sin complicarte la vida:
- Tabla de quesos y AOVE: Un queso de cabra semicurado, unas nueces y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima es una opción simple y espectacular.
- Ensalada de garbanzos con vinagreta de AOVE y limón: Aguanta horas; de hecho, es de esos platos que mejoran con el tiempo. Como variante, también puedes elaborar un humus para dipear con palitos de zanahoria, apio y pepino.
- Focaccia casera rellena: Puedes preparar en casa este plato italiano con tomate seco, rúcula y mozzarella y llevarlo donde quieras.
- Empanadillas frías de atún y pimiento: Son portátiles, sabrosas y sin necesidad de usar cubiertos.
- Ensalada de pasta: La pasta ya cocinada y conservada en un recipiente hermético también es otra idea para picnic, sobre todo si vas con los pequeños de la casa.
Bebidas para un picnic
La hidratación es tan importante como la comida, sobre todo si el picnic transcurre bajo el sol abrasador del verano. Lleva siempre agua en abundancia. Un truco de experto consiste en congelar alguna botella la noche anterior, ya que hará las veces de acumulador de frío y, cuando se derrita, te permitirá disponer de agua fresquísima para beber.
Si quieres darle un toque gourmet, prepara limonadas caseras, tés fríos con hierbabuena o cócteles de frutos rojos. Para los adultos, un vino blanco fresco o un vermut bien frío pueden ser el toque final, siempre con moderación y transporte adecuado. Por el contrario, descarta bebidas que se calienten rápido y pierdan gracia, como los refrescos con gas.
¿Qué cosas puedo llevar a un picnic?
¿Cuántas veces has visto un picnic arruinado por hormigas, servilletas que salen volando o platos que se rompen al primer descuido? Los detalles marcan la diferencia, también en estas salidas a la naturaleza. ¿Qué elementos son imprescindibles en estas comidas al aire libre?
- Elige un lugar adecuado para pasar varias horas y, si te resulta imposible encontrar una zona con sombra, no te olvides una sombrilla o pequeño toldo.
- Lleva siempre una manta -si es impermeable en la base, mejor- sobre la que colocar la comida y sentaros sin que los insectos hagan de las suyas. Si puedes transportar también cojines, disfrutarás como un marajá.
- Utiliza platos, cubiertos y vasos resistentes, pero ligeros; los de bambú son perfectos para estas salidas gastronómicas.
- Para el transporte de alimentos, los recipientes de vidrio son más recomendables a nivel de seguridad alimentaria, pero si eres un poco desastre y temes que acaben hechos añicos, sustitúyelos por tápers de plástico libres de BPA.
- Revisa que llevas las herramientas necesarias para montar el picoteo: cuchillo para cortar la fruta, sacacorchos para el vino, bolsa de basura…
- Tampoco está de más que incluyas en el kit un repelente de insectos y, por supuesto, protección solar.
Y si de verdad quieres llevar tus ideas de picnic al siguiente nivel, ¿por qué no dejas que lo organicen por ti, entre olivos centenarios y con el mejor aceite de oliva virgen extra como protagonista? En Hacienda Guzmán puedes disfrutar de un picnic gourmet andaluz a la sombra de olivos de más de 150 variedades, tras una visita guiada a su almazara del siglo XVII y el resto de nuestra histórica finca. Descubre nuestra experiencia Picnic y pasa un día más que memorable. ¡Resérvala online!
