Blog / Publicado 07 October 2021
En la elaboración de un buen AOVE, tan importante es la calidad de la materia prima que se utilice, como el cuidado que se confiera a todo el proceso de producción, desde la selección y recolección de la oliva hasta el envasado del aceite. Una de las numerosas fases de este complejo camino es la molturación de la aceituna. ¿Sabes en qué consiste y cómo afecta al resultado final?
Blog / Publicado 06 October 2021
Para elaborar un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad, como los que producimos en Hacienda Guzmán, es necesario desarrollar un minucioso y cuidado proceso. Desde el cultivo y poda de los árboles, hasta el envasado del AOVE, todo cuenta para que el producto conserve todas sus propiedades organolépticas. Por eso, en esta ocasión, te explicamos cómo se lleva a cabo la preparación de las aceitunas una vez que llegan a la almazara.
Blog / Publicado 04 October 2021
¿Hervir, hornear, freír, pochar o cocinar al vapor te aburren? La Alta Cocina está de moda y cada vez más personas emulan a los grandes chefs en casa o disfrutan de la gastronomía con Estrella Michelin. Y es que en nuestro país, tenemos la gran suerte de contar con un enorme elenco de chefs de reconocido prestigio tanto a nivel nacional como internacional: Jordi Cruz, Juan María Arzak o Martín Berasategui, el cocinero que más Estrellas Michelin tiene en España, han aportado mucho a que la gastronomía y cocina española alcancen otro nivel.
Blog / Publicado 04 October 2021
¿Qué ocurre si viertes aceite de oliva en un vaso de agua? Seguro que de niño has hecho este experimento para aprender el concepto de densidad. Ahora, de adulto, no te sorprenderá ver que el primer ingrediente flota sobre el segundo, pero ¿sabes cómo afecta la densidad del aceite de oliva a su calidad?
Blog / Publicado 02 October 2021
¿Cuántos de nosotros echamos de menos viajar? Descubrir nuevas culturas, perderse en otras ciudades… El turismo ha sido uno de los grandes afectados por la COVID-19. Pero mientras que unos añoran coger un avión, hay otros que además de viajar, trabajan. A este turismo se le conoce como turismo del sector MICE, y es más común de lo que muchos pensamos.
Blog / Publicado 01 October 2021
¿Conoces esa sensación, cuando llevas trabajando mucho tiempo y tu cerebro se bloquea? Estás tan saturado que no puedes avanzar y hay que hacer una pausa. Descansar no significa siempre perder el tiempo, y cada vez son más las empresas que apuestan por celebrar grandes eventos corporativos al aire libre. Pero, ¿por qué clase de reuniones apuestan? ¿Vale realmente la pena celebrar estos eventos? ¡Te lo contamos!
