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Donde comprar productos gourmet: cinco opciones para darte un capricho

blog / Posted 13 October 2021
Donde comprar productos gourmet: cinco opciones para darte un capricho
La compra de productos de alimentación de lujo crecerá en 2021 un 55% respecto al año anterior, según las previsiones de Qapla. Y es que la pandemia ha provocado un cambio de hábitos de consumo de los españoles; ya no solo procuramos seguir una dieta más saludable, sino que también apostamos por una cesta de la compra más exclusiva. ¿Es tu caso? ¿Has entrado en el club de los epicúreos? Te contamos dónde comprar productos gourmet y saciar tus deseos gastronómicos más suntuosos.

La molturación de la aceituna, clave en la elaboración de un buen AOVE

blog / Posted 07 October 2021
La molturación de la aceituna, clave en la elaboración de un buen AOVE
En la elaboración de un buen AOVE, tan importante es la calidad de la materia prima que se utilice, como el cuidado que se confiera a todo el proceso de producción, desde la selección y recolección de la oliva hasta el envasado del aceite. Una de las numerosas fases de este complejo camino es la molturación de la aceituna. ¿Sabes en qué consiste y cómo afecta al resultado final?

¿Como se realiza la preparación de las aceitunas antes de la molturación?

blog / Posted 06 October 2021
¿Como se realiza la preparación de las aceitunas antes de la molturación?

Para elaborar un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad, como los que producimos en Hacienda Guzmán, es necesario desarrollar un minucioso y cuidado proceso. Desde el cultivo y poda de los árboles, hasta el envasado del AOVE, todo cuenta para que el producto conserve todas sus propiedades organolépticas. Por eso, en esta ocasión, te explicamos cómo se lleva a cabo la preparación de las aceitunas una vez que llegan a la almazara.

Cinco técnicas de cocina gourmet: cuando la vanguardia se sienta a la mesa

blog / Posted 04 October 2021
Cinco técnicas de cocina gourmet: cuando la vanguardia se sienta a la mesa
¿Hervir, hornear, freír, pochar o cocinar al vapor te aburren? La Alta Cocina está de moda y cada vez más personas emulan a los grandes chefs en casa o disfrutan de la gastronomía con Estrella Michelin.  Y es que en nuestro país, tenemos la gran suerte de contar con un enorme elenco de chefs de reconocido prestigio tanto a nivel nacional como internacional: Jordi Cruz, Juan María Arzak o Martín Berasategui, el cocinero que más Estrellas Michelin tiene en España, han aportado mucho a que la gastronomía y cocina española alcancen otro nivel.

¿Qué es el sector MICE?

blog / Posted 02 October 2021
¿Qué es el sector MICE?
¿Cuántos de nosotros echamos de menos viajar? Descubrir nuevas culturas, perderse en otras ciudades… El turismo ha sido uno de los grandes afectados por la COVID-19. Pero mientras que unos añoran coger un avión, hay otros que además de viajar, trabajan. A este turismo se le conoce como turismo del sector MICE, y es más común de lo que muchos pensamos.